Browsed by
Category: Uncategorized

Condimentele in traditia Ayurveda

Condimentele in traditia Ayurveda

Inca din cele mai vechi timpuri, sistemul Ayurveda a acordat o atentie deosebita utilizarii condimentelor, in ideea ca acestea sa contribuie la starea noastra generala de sanatate si armonie globala ( Svasthya).
Astfel, rolul general al condimentelor este acela de a stimula digestia, contribuind la intarirea focului digestiv (agni), ce are un rol esential in echilibrul si armonia fiecarei fiinte. Sunt mai multi factori care intervin aici, si anume:
1.Rasa ( gustul)- in traditia ayurvedica, sunt cunoscute 6 gusturi,si anume: dulce, sarat, acru, picant, amar si astringent, fiecare dintre acestea avand carateristicile si efectele caracteristice. Adecvarea acestora la tipologiile ayurvedice ( dosha) este esentiala
2.Virya ( energia sau puterea activa), care confera unui preparat, condiment, aliment, etc, un anumit efect fizc si subtil, in egala masura.
3.Vipaka ( efectul post-digestiv), ceea ce inseamna ca fiecare substanta ( aliment, condiment, planta, etc) care intra in contact cu noi declanseaza , in primul rand eteric, anumite efecte, pe diferite planuri.
4.Prabhava ( efectul paradoxal), care contrazice in anumite situatii circuitul rasa- virya- vipaka. Asfel, de exemplu, un condiment ca menta, de exemplu, desi are un efect racoritor ( sheeta guna), are de fapt o energie fierbinte (ushna guna).

Intelegerea profunda a acestor notiuni, prin observatie si practica directa, ne poate fi de un mare ajutor atunci cand dorim o ameliorare a vietii, la toate capitolele sale.
Se stie ca hrana ( ahara) reprezinta unul din cei 3 piloni ai starii noastre de sanatae, alaturi de nidra (somn) si brahmacharya ( controlul energiilor subtile).
De calitatea, prospetimea si energiile subtile ale alimentelor si condimentelor depinde in mare masura calitatea si durata vietii noastre, alimentele si condimentele avamd rolul de veritabil agent vindecator. .
In general, condimentele au efect incalzitor, bucataria ayurvedica utilizand numeroase din acestea: ghimbir, curry, busuioc, pippali, turmeric, etc.
Generice sunt acele amestecuri de condimente denumite Masala, care sunt niste amestecuri din cele mai puternice si aromate condimente ca ghimbir, piper, curry, etc. Exista mai multe tipuri de Masala, ca Garam Masala, Chanda Dal Masala, etc. Dal reprezinta in bucataria ayurvedica acel preparat sau felul 2, cum se stie in traditia romaneasca, foarte utilizat fiind amestecul de orez si linte, datorita calitatilor sale.
Condimentele potenteaza in gradul cel mai inalt gustul, energia si calitatea mancarii, conferindu-i o aroma distincta, imbunatatind digestia si ajutand la asimilarea nutrientilor din alimente.
Foarte utilizata si extrem de benefica in bucataria indiana si ayurvedica, in particular, este ghee ( untul clarificat), care ajuta in mod decisiv la purificarea tesuturilor ( in prima faza), apoi la hidratarea si hranirea lor. Se foloseste la gatit, cea mai buna ghee fiind considerata cea din lapte de vaca,un veritabil elixir al longevitatii si starii de bine. Stimuleaza focul digestiv, ajuta la curatarea canalelor subtile ( srotas), confera luminozotate tenului, imbunatateste vederea, confera forta intregului corp, are virtuti reintineritoare ( rasayana), etc. Cea mai benefica este aceea preparata in casa, avand calitatile nealterate, o conditie esentiala fiind sa fie pastrata ( ideal) intr-un vas de lut, care ii conserva si imbogateste proprietatile . Ea este folosita, de asemenea, intre altele, in faimosul elixir cu efect reintineritor, Chyawanprash.
In consecinta, recomand in mod deosebit utilizarea condimentelor in alimentatie, atat pe cele indiene, cat si pe cele romanesti, pentru beneficiul si sanatatea globala a fiintelor noastre.
AHARAM SVASTHYAM SATYAM SUNDARAM! ( Hrana ne confera stare de sanatate, adevar si bucurie) – aforism al intelepciunii ayurvedice care ne releva legatura directa si intrinseca dintre aceste aspecte ale Manifestarii.

Mai multe detalii puteti afla in cadrul unei consultatii ayurvedice personalizate si seminariilor de nutritie ayurvedica pe care le sustin.

Vasile Scarpet
Lector, consultant si terapeut ayurveda
Tel. 0725 081061

Imunitatea in sistemul Ayurveda

Imunitatea in sistemul Ayurveda

Fiind un sistem de inteleociune si medical, in acelasi timp, Ayurveda a acordat dintotdeauna o atentie deosebita starii de sanatate, la toate nivelele fiintei noastre ( Svasthya). Tocmai de aceea, in sistemul Ayurveda exista anumiti parametri esentiali si definitorii ai starii de sanatate autentica, Se afirma ca starea de sanatate este circumscrisa armoniei dintre Suflet( Atman), Minte ( manas) si Corp sau natura noastra ( prakriti).
In acest context, imunitatea reprezinta acea stare pe care o fiinta o are daca respecta anumite legi in acord cu Universul ( legile morale), are o alimentatie adecvata tipologiilor prezente in fiinta sa ( Vata, Pitta si Kapha) , traieste in mijlocul Naturii si are activitati adecvate varstei, climei, etc.
Sistemul imunitar reprezinta, in cadrul acestei traditii, cel de-al treilea factor de protectie impotriva anumitilor agenti perturbatori ( virusi, bacterii, dar si anumite energii grosiere care ne pot tranzita la un moment dat fiinta, daca ramanem in focarul lor de rezonanta).
Pentru aceasta, un rol deosebit il au terapiile de detoxifiere ( cele mai cunoscute fiind denumite Panchakarma– “cele 5 actiuni”, precum si anumite ritualuri din perioada unei zile ( Dinacharya) si din anumite anotimpuri ( Ritucharya).
Odata efectuate correct si cu perseverenta, acestea ne permit apoi sa accedem la o stare superioara de sanatate si vibratie globala.
Un alt factor essential este alimentatia, care trebuie sa indeplineasca anumite conditii: sa fie proaspata, in cantitate suficienta, sa aiba gust ( rasa), putere active ( virya) si efect post-digestiv ( vipaka) in conformitate cu datele noastre genetice,
Astfel, unei persoane de tip Vata predominant ii sunt necesare anumite alimente care sa o sustina suplimentar, data fiind calitatea sa de fragil pe care o are. Cantitatea de alimente ingerata trebuie sa fie adecvata puterii de digestie ( agni), momentului zilei, tipologiei (tri dosha) si perioadei din an in care se consuma anumite alimente. In cazul sau, in perioada toamna – iarna ( cand se manifesta in Macrocosmos influenta sporita a lui Vata ( Aer si Eter) mai consistente gen ghee ( unt clarificat|), avocado, fructe si legume dulci, lactate impreuna cu anumite condimente incalzitoare ( ghimbir, scortisoara, anason, busuioc, dafin, nucsoara, cuisoare) care au rolul de a-i amplifica focul digestiv ( agni) si a creste caldura corporala care este redusa in cazul sau.
Perioada recenta a aratat ca sistemul imunitar este extrem de important in starea globala de sanatate, numerosi oameni avand probleme de gestionare a actiunii impotriva virusilor ( in acest caz, pe langa cei gripali sezonieri, si cei responsabili de raspandirea COVID 19), dovedind inca o data faptul ca daca nu respectam ritmurile cosmice, nu avem activitati care sa ne stimuleze imunitatea, ne hranim necprespunzator si nu acordam ( datorita ritmului prea rapid al vietii noastre) o mai mare atentie acestor factori deosebit de importanti, putem avea serioase dificultati privind sanatatea noastra in asnsamblu,
De aceea, recomandarea este sa consumam alimente cat mai neprocesate, care au Viata in ele, de preferinta din zona in care ne-am nascut si crescut, ce sunt amprentate astfel energetic cu vibratia noastra, sa facem cat mai multa miscare in natura, sa ne hidratam correct ( cel mai indicat ar fi sa consumam apa de izvor din surse cat mai pure, care sa ajute procesul de detoxifiere, si asimilare a nutrientilor in mod cat mai benefic pentru noi).
Din punct de vedere energetic, putem folosi ajutorul Soarelui si al Lunii, sa ne imbaiem periodic in apa marii si a raurilor, sa facem exercitii cat mai naturale ( yoga, tai chi, etc.), care sa ne purifice si sa ascensioneze energiile din fiinta noastra.
Sa preferam mereu remediile naturale, care au acea energie divina impregnata in ele, in tara noastra avand numeroase plante extraordinar de benefice ca busuiocul, sovarful, obligeana, rostopasca, galbenelele, musetelul, roinita, valeriana teiul, socul, etc, care ne ajuta, fiecare in felul sau si adecvat unei anumite probleme, precum si plante din traditia indiana ca Ashwagandga, Tulsi, Brahmi, Triphala, Neem, Guduchi, Gotu Kola, elixirul Chyawanprash, etc.
Trebuie inteles faptul ca starea de sanatate este un Dar, pe care trebuie sa il onoram si sa il mentinem asa cum se cuvine, pentru bunastarea fiintei noastre.

Mai multe detalii puteti afla in cadrul unei consultatii ayurvedice eprsonalizate, la care va astept cu drag ( la cabinet sau ONLINE).

Vasile Scarpet
Lector, consultant si terapeut ayurveda
Tel. 0725 081061

Despre viziunea integrativa in practica ayurvedica

Despre viziunea integrativa in practica ayurvedica

Fiind un sistem de intelepciune si medical, in acelasi timp, Ayurveda sau Stiinta Vietii urmareste ca fiinta umana sa isi acceseze potentialitatile latente, acest demers foarte complex avand doua mari etape: autocunoasterea si apoi armonizarea plenara a acesteia.
Din acest punct de vedere, cunoasterea in profunzime a tipologiilor ayurvedice ( dosha-urile Vata, Pitta si Kapha), precum si cum sunt ele prezente in fiinta noastra, precum si cunoasterea raportului cantitativ dintre ele, il reprezinta prima etapa.
Genetica face parte integranta din fiecare dintre noi, de mare importanta fiind si tipologiile ayurvedice si armonia dintre ele in cazul parintilor nostri, in primul rand.
Astfel, se afirma ca sexul viitorului copil este influentat de fazele Lunii, starea de sanatate globala pe care au avut-o parintii in momentul conceptiei, factorii de mediu, etc.
Exista deseori in practica ayurvedica intrebarea daca tipologiile ayurvedice isi pot modifica ponderea de-a lungul vietii si raspunsul este, in general, negativ. Ceea ce se poate modifica (prin armonizare) este gradul de armonie dintre acestea. Acest demers necesita o practica indelungata de autoeducare si intelegere a aspectelor acestei atat de vaste stiinte milenare.
Daca ne nastem cu o predominanta a fiintei noastre a lui Vata dosha ( Aer +Eter), inseamna ca rolul nostru in Manifestare este acela de a fi creativi, de a genera noi viziuni si in cazul celor din jurul nostru. De aceea, este extrem de important ca mediul de viata, profesia, pasiunile sa fie in stransa concordanta cu aceste date. Se observa ca in general, persoanele cu Vata predominant in structura lor sunt atrase de domenii unde creativitatea este valorizata in mod deosebit ( arta, sub orice forma: literatura, pictura, dans, muzica, etc.). Numai in acest context favorabil este posibil ca ele sa isi manifeste creativitatea, spontaneitatea si imaginatia la adevaratul lor potential. Activitatea care presupune deplasare, conexiunea cu oamenii, dezbaterile, constituie medii in care acest tip de personalitate se dezvolta armonios.
De asemenea, in cazul in care ne aflam in situatia de a avea ca tipologie principala in fiinta noastra Pitta ( Foc + Apa), fiind foarte pragmatici, rabdatori si meticulosi, suntem atreasi sa avem un rol de lider, conducandu-ne pe noi si pe ceilalti din jurul nostru in mod benefic ( esentiala este, in acest caz, orientarea globala pe care o avem, precum si gradul de armonie). In putine cuvinte, o persoana cu Pitta predominat stie sa se faca inteleasa, claritatea mentala, concizia si spiritul analitic innascut fiind calitatile intrinseci in cazul sau. Profesiile in care sunt cele mai eficiente sunt cele care necesita un grad de analiza si concizie ridicate, cele de speaker motivational, conducator spiritual, analist, etc. Este foarte abila in dezbateri, ii place sa vorbreasca in public, aducand argumente pentru ideile pe care le expune. Scopul, Motivatia si Rezultatul sunt definitorii pentru o persoana cu Pitta dosha prezenta in structura sa in mod armonios.
In cazul in care in fiinta noastra exista predoninanta tipologia Kapha( Apa + Pamant), atunci rabdarea, calmul, perseverenta dar in ritm lent sunt datele noastre fundamentale. O astfel de persoana este recunoscuta pentru gradul de calm cu care analizeaza orice situatie, fara sa se grabeasca sa extraga niste concluzii rapide, analizeaza situatia in ansamblu, nu neaparat contextual, etc. I se potrivesc activitatile care reclama, asadar, rabdare, echilibru si perseverenta: cercetare, carierea didactica, literatura, pictura, muzica, etc. Este cumva acordat, ca profesii, cu tipologia Vata, cu deosebirea ca aici este prezenta energia lenta si statica, ce ii permite sa lucreze o perioada indelungata la un proiect, fata de Vata, care are tendinta sa inceapa mai multe actiuni ( datorita naturii sale mentale mai spontane), dar in general nu le duce la bun sfarsir, dorind mereu altceva, o noua provocare pentru mentalul sau.
Combinarea fericita si armoniasa a predominantelor acestor tipologii ijn fiinta noastre reprezinta calea de a reusi sa dobandim succese si mai ales, starea de multimire interioara (denumita Santosha) in orice dorim sa realizam.
S-a constatat ca daca multumirea interioara lipseste sau este foarte fragila, randamentul este clar diminuat, iar rezultatele se obtin cu greutate. Lipsa de motivatie reprezinta un factor foarte important al dezamagirii, esuarii in anumite domenii in care activam, indifferent de satisfactia materiala pe care o avem in aceste cazuri.

Esentiala este de aceea, asa cum mentionam, sa ne autocunoastrem ( proces ce se deruleaza, in fapt, de-a lungul intregii noastre vieti) si abia dupa aceea sa decidem ce activitate ne valorizeaza in gradul cel mai inalt calitatile si datele naturale.

Toate aceste situatii atat de complexe se deceleaza si se analizeaza in cadrul unei consultatii ayurvedice personalizate, in care toti acesti factori( genertici, profesionali, familiali, etc) se discuta si rezulta un veritabil “ tablou” al atat de complexei fiinte umane.

Vasile Scarpet

Lector, consultant si terapeut ayurveda
Tel. 0725 081061

Consilierea ayurvedica globala si aspectele ei

Consilierea ayurvedica globala si aspectele ei

Demersul ayurvedic incepe cu incadrarea tipologica a persoanei consiliate pe baza a trei chestionare personalizate , corespondente cu cele 3 tipologii ayurvedice fundamentale (Vata, Pitta si Kapha). In final, se acumuleaza un punctaj pe baza raspunsurilor oferite in afirmatiile din chestionarul ayurvedic, oferind posibilitatea consultantului ayurvedic de a incadra tipologic persoana in cauza.
Ulterior se discuta cu pacientul aceste raspunsuri, realizandu-se interpretarea si recomandarile specifice, toate avand rolul de autocunoastere si armonizare globala a fiintei in cauza. Aceste chestionare se pot repeta periodic la minim 2 luni distanta, putandu-se constata anumite modificari calitative, in sensul ameliorarii anumitor probleme pe care acea persoana le-a prezentat initial, in situatia in care aceasta a aplicat si adecvat recomandarile la specificul sau ( tipologie predominanta, varsta, profesie, clima,etc).
La recomandari se pot enumera: plante cu rol armonizator, terapii posturale, aromoterapie, dieta corespunzatoare dosha-ei (tipologiei) predominante,alte terapii ( de purificare, masaj ayurvedic, etc), care sa reduca sau sa amplifice, daca e cazul, anumite manifestari energetico-emotionale ale respectivei fiinte.
ROLUL UNEI CONSILIERI AYURVEDICE GLOBALE ESTE ACELA DE AUTOCUNOASTERE SI APOI DE ARMONIZARE, PE TOATE PLANURILE
Pentru persoanele interesate, va stau la dispozitie, tel.de contact 0725 081061
CONSULTATIA SE POATE FACE LA CABINET SAU ONLINE, PE FACEBOOK
Multumesc! 🙂

Vasile Scarpet
Lector, consultant si terapeut ayurveda